Składniki:
* 50 g świeżych drożdży
* 6 żółtek
* 100 g drobnego cukru
* 380 g mąki pszennej tortowej
* 180 ml ciepłego mleka
* 100 g roztopionego masła
* 1 laska wanilii
* 1 kg śliwek
Przygotowanie:
1. W kubku rozkruszamy drożdże, zalewamy połową kubka ciepłego mleka. Dodajemy 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Odstawiamy na 15 min w ciepłe miejsce.
2. Żółtka ucieramy z cukrem na puszysty , biały krem. Wyłuskujemy ziarenka z laski wanilii i dodajemy do masy.
3. Mąkę przesiewamy i dodajemy wyrośniętych drożdży.4. Do masy dodajemy pozostałe mleko oraz roztopione masło.
5. Wyrabiamy elastyczne ciasto (ja wyrabiam robotem kuchennym, końcówką hak około 10 min)
6. Ciasto odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
7. Ciasto wykładamy na posypany mąką papier do pieczenia i rozwałkowujemy.
8. Na ciasto rozkładamy pokrojone w ćwiartki śliwki.
9. Ciasto powoli zwijamy w roladę i dobrze zlepiamy końcówki. Smarujemy wierzch roztrzepanym jajkiem.
PAMIĘTAM ŻEBY CIASTO ZWINĄĆ LUŹNO
10. Odstawiamy na pół godziny do wyrośnięcia.
11. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Ciasto wstawiamy na 40 minut. Zaglądamy do piekarnika, jeżeli ciasto będzie miało już złoty kolor to przykrywamy papierem do pieczenia aby się za bardzo nie przypiekło.
Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz