MUSZLE NADZIEWANE RICOTTĄ I SZPINAKIEM

MUSZLE NADZIEWANE SZPINAKIEM I ROCOTTĄ

                                   

Składniki;
*paczka świeżego szpinaku
*3 cebulki szalotki
* garść suszonych pomidorów
*2-3 ząbki czosnku
* 2-3 łyżki oleju
* pudełko sera ricotta ( 200 g)
*5 łyżek startego parmezanu
*makaron muszle (ugootwany )
* sól,pieprz do smaku


                                          Świeży szpinak ,czosnek,szalotkę dusimy na 1 -2 łyżce oleju
                                          następnie dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory.

                                           Dodajemy serek ricotta wszystko mieszamy,
                                            dosmaczamy nadzienie w/g swojego uznania

                                          Do ostudzonych muszli makaronowych(ugotowane al dente)
                                          wkładamy  małą łyżeczką nasz farsz.

                                         W miseczkach żaroodpornych układamy nasze muszle
                                          na sosie pomidorowym wszystko posypujemy startym
                                          parmezanem lub grana padano.

                                           
                                          Zapiekamy w rozgrzanym piekarniku do 200 st
                                           20 min.

                                         Życzę smacznego

CHARLOTTE TRUSKAWKOWA

 PRZEDSTAWIAM CHARLOTTE TRUSKAWKOWĄ 

SKŁADNIKI:

*200g biszkoptów Savoiardi (można kupić w Lidlu)
*400g świeżych truskawek
*3 łyżki roztopionego masła
*3 łyżeczki cytryny
*1/3szklanki drobnego cukru
*3 łyżeczki żelatyny w proszku
* 200ml śmietany kremowki 36%(schlodzona)

 *Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
 *Na dno tortownicy wyłożyć rozdrobnione biszkopty wymieszane z roztopionym
   masłem ,ugnieść łyżką.
*Formę wyłożyć biszkoptami , jeden przy drugim przycinając na końcach tak jak na zdjęciu.

                                       

                                              
       * Truskawki zmiksować .
       *W garnuszku podgrzać truskawki,cukier i sok z cytryny.
      * Zagotować do rozpuszczenia cukru.
     *Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody,wymieszać dokładnie aby nie było grudek.
     * Następnie dodać do pulpy z truskawek .
     * Odstawić do całkowitego ostygnięcia.
    * Śmietankę ubić na sztywno.
    * Powoli małymi partiami dodawać do dobrze ostudzonego puree.
   * Bardzo delikatnie mieszamy.
    *Gotowy mus przelewamy do foremki.
     *Wstawiamy do lodówki  na parę godzin do całkowitego stężenia.

   Krem z truskawkami 

*300g serka mascarpone( z lodowki)
*200ml śmietany kremówki 36% ( z lodówki)    
*4-5 łyżek cukru pudru
* 3 łyżeczki żelatyny
* 200g truskawek

*   Serek mascarpone,śmietanę  ubić na sztywno dodając powoli cukier.
* Następnie dodajemy pulpę z truskawek oraz wystudzoną żelatynę.
*Ubijamy do połączenia składników.
*Krem wykładamy do naszej tortownicy na ostudzoną masę.
*Wstawiamy do lodówki do momentu stężenia kremu.
*Przed wyjęciem z tortownicy sprawdzić czy deser dobrze zastygł to bardzo ważne
  inaczej rozleje się przy krojeniu.
*Bardzo ostrożnie zdejmujemy obręcz od tortownicy .
* Deser ustawiamy na paterze ,wierzch dekorujemy świeżymi owocami  i
  listkami mięty.
*Możemy do ozdoby przewiązać wstążką.            

ŻYCZĘ SMACZNEGO

Trufle czekoladowe

Przygotowanie trufli może być wspaniałą zabawą dla całej rodziny. Polecam przepis na twórcze sobotnie popołudnie.

Składniki:
* 250 g pokruszonych ciasteczek (ja wykorzystałam blaty biszkoptowe, które zostały po pieczeniu
            tortu)
* 250 g serka mascarpone
* 100 g roztopionej ciemnej czekolady
* pokrojone migdały  lub orzechy

Do obtoczenia trufli:
* 200 g ciemnej czekolady lub białej
* 1 łyżka oleju

dodatki do ozdoby (ja zrobiłam sama z masy cukrowej, ale można je kupić w marketach na dziale
z dodatkami cukierniczymi)

1. Ciastka kruszymy i przekładamy do miski. Dodajemy serek mascarpone oraz 100 g czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej.
2. Zagniatamy ciasto (powinno być lepkie) i przekładamy do lodówki na 20 min.
3. W między czasie rozpuszczamy 200 g czekolady w kąpieli wodnej i szykujemy tacę wyłożoną
pergaminem. Do czekolady dodajemy olej.

4. Wyjmujemy ciasto z lodówki i formujemy kulki o wielkości orzecha włoskiego.
5. Każdą z kulek moczymy w rozpuszczonej czekoladzie z olejem. Aby oddzielić nadmiar czekolady należy delikatnie stukać o brzeg naczynia.

6. Trufle układamy na pergaminie, ozdabiamy według uznania i wkładamy do lodówki.
7. Po godzinie przekładamy do ozdobnych papilotek.

Smacznego :)