Moja pierwsza beza wyszła smaczna, chrupka na zewnątrz i delikatnie ciągnąca w środku. Uwierzcie mi to wcale nie jest takie trudne.
O to sprawdzony przepis:
Składniki:
* 6 białek
* 250 g drobnego cukru
* 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
* 1 łyżeczka białego octu winnego
Sposób przygotowania:
1. Nagrzewamy piekarnik do 140 stopni (termoobieg)
2. Białka ubijamy na sztywną piane. Pod koniec ubijania dodajemy po łyżce cukry. Ubijamy cały czas.
3. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną i biały ocet winny. Miksujemy
4. Na papierze do pieczenia rysujemy okrąg o średnicy 25 cm.
5. Wykładamy masę na papier do pieczenia i delikatnie formujemy masę, tak aby posiadała znacznie wyższe brzegi.
6. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (140 stopni). Pieczemy 30-40 min, a następnie zmniejszamy temperature do 100 stopni i lekko otwieramy piekarnik aby nasza beza powoli się suszyła. Tak suszymy beze przez 3 godziny.
7. Wyjmujemy bezę z piekarnika i pozostawiamy do ostudzenia.
Dodatkowo przepis na puszysty krem
Składniki:
* 400 g śmietany 30%
* śmietan-fix
* 2 serki mascarpone
* cukier puder
* dwie łyżki z soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1. Ubijamy śmietanę i śmietan-fix, pilnując aby nie przebić masy.
2. Dodajemy serek mascarpone. Miksując, powoli dodajemy po łyżeczce cukru pudru, sprawdzając smak (krem nie powinien być za słodki)
3. Na koniec dodajemy po łyżeczce z soku z cytryny, cały czas miksując.
4. Krem układamy na bezie i dekorujemy sezonowymi owocami i miętą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz