***** Idą Święta Bożego Narodzenia *****

Kiedyś wierzono, że jaka Wigilia taki Nowy Rok, dlatego tego dnia nie wolno było się
kłócić, ani pracować, wszystko musiało być przygotowane wcześniej.
Gdy zabłyśnie pierwsza gwiazdka na niebie zasiądziemy do stołu, podzielimy się
opłatkiem, aby w przyszłym roku nie zabrakło chleba.
Każdej potrawy należy spróbować - to także ma zapewnić nam dobrobyt.
Pamiętajmy o dodatkowym nakryciu na stole, jest to symbol pamięci o naszych bliskich którzy
odeszli, a także miejsce dla zagubionego wędrowca.
Święta Bożego Narodzenia to czas zadumy i refleksji w gronie najbliższych, to jedyny
okres w całym roku tak magiczny. Konflikty odchodzą w zapomnienie, a wszyscy są
radośni .

Przygotowania do świąt czas zacząć, w naszym domu zaczynamy piec pierniki na cztery
tygodnie przed świętami.
Przechowujemy je w metalowych pudełkach szczelnie zamkniętych.
Pierniki po upieczeniu są bardzo miękkie, po pewnym czasie twardnieją, aby przed
samymi świętami przejść metamorfozę znowu są miękkie, gotowe do ozdabiania.

 

Przepis na pierniczki:

* 2 szklanki mąki ( 350g)
* 3łyżki miodu
* 3/4 szklanki cukru
* 1,5 łyżeczki sody
* 1/2 torebki przyprawy do pierników
* 1 jajko ( + 1 jajko do posmarowania pierników )
*  około 1/3szklanki mleka
 

1. Mąkę przesiewamy do sporej miski, wlewamy gorący miód i mieszamy najlepiej
nożem, ciągle mieszając dodajemy cukier, sodę, przyprawę a gdy ostygnie dodajemy
masło i jedno jajko. Zagniatamy dodając po łyżce mleka około 10 min, aż ciasto
będzie średnio twarde i gęste.

2. Po wyrobieniu ciasta należy je rozwałkować na placek o grubości 1/2cm pamiętajmy,
że nasze pierniczki wyrosną w trakcie pieczenia.

3. Foremkami wykrawamy pierniczki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Nasze ciasteczka smarujemy rozmąconym jajkiem.
5. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 180stopni 10-15min(pamiętajmy, że każdy piekarnik piecze inaczej ja piekłam 10min).
6. Po upieczeni studzimy pierniczki ,przekładamy je do metalowych pudełek ,które  można szczelnie
zamknąć. Do każdego pudełka wkładamy po kawałku jabłka (pierniczki dzięki temu zmiękną)
zaglądajmy co jakiś czas do pudełek sprawdzić czy jabłko nie zapleśniało, jeżeli tak to
należy je wymienić.

Życzę dobrej zabawy.
Do pierniczków wrócimy około 18 grudnia, wtedy będziemy je malować i przyozdabiać.